白ワイン
桃やアプリコットなど白い果実のフレッシュなアロマが感じられます。
バランスが良く、わずかに甘味のある後味です。
海の幸、魚のグリルやソースがけ、チーズなどと相性の良いワインです。
サービス温度：8℃～10℃
淡い黄色に緑の反射光を持った若々しいワイン。
柑橘類やさわやかな花の香りが広がります。活き活きとしながらも
ふくよかな口当たりで、ミネラルも感じられます。
柑橘系やエキゾチック・フルーツの後味が残るこのワインには、生野菜のサラダ、
魚のグリル、クリーミーなチーズがよく合います。
いつもの和食とも合わせたい、肩肘張らないワインです。
サービス温度：８℃
Color: Gold
Nose: Floral, intense, notes of boxwood and exotic fruits
Body: Opens nicely, lively and fresh, with a round and floral finish
This wine pairs well with: white meat in sauce, grilled fish and fruit-containing desserts
Serving temperature: 8° C
醸造：ブドウは日中の暑さを避け早朝に収穫。収穫後、すばやく醸造所に運ばれ、およそ８時間の短いマセラシオン・ペリキュレール（果皮と果汁を一緒に漬け、果皮に含まれる香味成分を抽出して果実味を引き出す）の後、圧搾。15-18℃に調整されたタンクでアルコール発酵。（ワインの自然な酸味を残すため、マロラクティック発酵は行いません。）
熟成：ステンレスタンクで数ヶ月、滓の上で熟成
ローブ：黄緑がかった淡い黄色
アロマ：ソーヴィニヨン・ブランの品種に由来する青草の香り、柑橘類や
パッションフルーツ、レモンの爽やかな芳香。スイカズラのような
フローラルやミネラル、石灰土壌に由来する火打ち石のニュアンスも
持ち合わせます。
味わい：きれいな酸味のフレッシュな味わいで素晴らしくバランスの良い
ワインです。
合わせる料理：アペリティフとして。また、海の幸や魚料理、アスパラ、サラダ
などとあわせてお楽しみ下さい
サービス温度：8℃
醸造 / 熟成
35％のシャルドネの発酵にはオーク材の新樽と一年樽が使われます。
発酵はおよそ3週間行われ、その後、樽の中でのシュールリ熟成が9ヶ月続き、
このとき、マロラクティック発酵が行われます。
ブルゴーニュの白のグラン・ヴァンのように、ワインにふくよかさと 丸みを与えるため定期的にバトナージュ（澱とワインを混ぜるようにかき回す）が行われます。
残りの65％はワインに果実味を与えるため、18-20℃で管理されたステンレス
タンクで発酵が行われます。ワインにフレッシュ感を残すため、こちらは
マロラクティック発酵は行われません。
瓶詰めの前にアッサンブラージュ（ブレンド）が行われます。
ローブ：輝きのある金色
アロマ：柑橘類やアプリコット、洋ナシ、りんごのアロマ。クルミやヘーゼル
ナッツ、野生のゆりのような白い花の香り、僅かにバターの芳ばしい
香り。複雑で豊かな香りが印象的です。溶け込んだ木樽のバニラ香が
微かに感じられます
味わい：果実味と酸味のバランスが良くコクのある味わい。フレッシュな余韻が
長く続きます。
合わせる料理：アペリティフとして、また魚介類や生ハム・ソーセージ、
天ぷらなどの和食とあわせてお楽しみいただけます。
サービス温度：12℃
軽やかでフレッシュなワイン。豊かな芳香を放ちます。
魚料理や海の幸とともに、また、アペリティフとしても最適です。お刺身などの和食とも相性がよく、気軽に楽しんで頂きたいワインです。
美しく淡い黄色をしており、白い花や白桃の溌溂とした香りが感じられます。
口に含むと、アプリコットを感じさせる、さわやかでバランスよくふくよかな味わいに魅了されるでしょう。フルーティーで心地よい余韻が長く続きます。
アペリティフとして、また、魚料理やサラダ、タパス、白身肉、
ハードタイプのチーズと共にお楽しみいただけます。
サービス温度:よく冷やして。
緑色に輝く淡い金色をしたワインです。口の中に白い花のアロマが広がり、さわやかな余韻が長く続きます。海の幸やアンチョビソースを使った料理、イカの串焼き、タラのフライなどとよく合います。サービス温度：10℃
麦わら色がかった黄緑色をした白ワイン。
芳しい花の香りと清涼感あふれるアロマは、さわやかな春の息吹を思わせます。
すっきりとしてしなやかでバランスの良い味わいで、風味豊かな後味が続きます。
アペリティフとして、また生野菜のサラダ、魚料理、フレッシュ・フルーツを使った
デザートなどとお楽しみいただけます。
サービス温度：8℃～10℃
1985年にAOCに格付けされて以来、ピクプールはラングドックのブドウ畑のなかでも特別な存在になりました。魚料理や甲殻類、貝類、またグリーンアスパラといった野菜との相性も楽しめます。和食との組み合わせも試していただきたい一本です。
サービス温度：8℃～10℃
ラングドック・ルーション AOCコトー・デュ･ラングドック
オーク樽熟成のワイン。
澄んで輝く淡い麦藁色がかった黄色をしています。
シロップ漬けのフルーツや洋ナシ、アプリコットのアロマを持ち、
爽やかで上品なボリュームのある味わい。
洋ナシの香りとグレープフルーツの香りがまざり合った余韻が長く続きます。
魚料理や海の幸、春野菜のサラダとともに美味しく味わえます。
サービス温度：8℃～10℃