クラークスバーグ (セントラル・ヴァレー)のワイナリー

バーガンディ・ヒルズ・ワイナリー

ワイナリー オート・コート・ドゥ・ニュイの中心にあるニューワールドスタイルのワイナリー”バーガンディー・ヒルズ”　は幼馴染の2人によるすこし危険な賭けとも言える、高品質なワイン造りへの情熱を傾けた試みです。木の茂った丘に広がる葡萄畑、牧歌的な美しい風景・・・オート・コート・ドゥ・ニュイはディジョンの南コート・ドゥ・ニュイを見渡す場所に位置します。高度300m～400ｍからは起伏に富んだ景色が広がり、その気候は暑く乾燥した夏と厳しい寒さの冬という過酷なものです。この地では昔からブドウ栽培が行われており、中世にはサン・ヴィヴァンのベネディクト派修道会の修道士が優れたワインを醸造していました。 ブルゴーニュでワイナリー設立という挑戦 ダヴィッドとローラン ...

カーヴ・ドゥ・ラベ・ルス

地理 このドメーヌのブドウ畑は、ピレネー山脈と地中海が交わるフランスの南端に位置します。四方をコリウール、ポルト・ヴァンドル、バニュルス・シュール・メール、セルベールに囲まれ、トータル面積は1800haです。ブドウは片岩土壌からなる急勾配の斜面に植えられています。 歴史 カーヴ・ドゥ・ラベ・ルスは、この地方の最も古いドメーヌのひとつであり、上質なコリウールとバニュルスを造っています。 19世紀末、村の教会建設費用を出資するため、この教会の神父(l’abb?ラベ)が初めてバニュルスのネゴシアン・エルヴール(自家熟成を行うワイン商)を立ち上げました。ドメーヌの名は、この神父へのオマージュとして付けられました。 750のブドウ栽培者が所有する1150haの畑から ...

シャンパーニュ　アンリオ

創業家が守り続けるメゾン 約200年の歴史を持つ【アンリオ社】は創業家であるアンリオ家が今もなお、家族経営を行う老舗のシャンパン・メゾンです。17世紀よりワインづくりに携わり、1808年に自らの名をラベルに冠したシャンパンを初めて世に送り出した老舗中の老舗です。生産量は年間約100万本と小規模ながら、その品質は世界的に著名な評論家や専門誌から賞賛され、極めて高く評価されています。　　　 創業以来、シャルドネ種に重きを置いたエレガントなシャンパーニュづくりを続けており、その伝統は、ブシャールペール エフィスやウィリアムフェーブルを復興させた先代のジョセフ・アンリオらを経て、アンリオ家12代目にしてメゾン7代目の現当主、スタニスラス・アンリオへと脈々と受け継がれています。 素 ...

シャトー・ラトゥール

シャトー・ラトゥールはボルドー地方北西の高級ワインの名産で有名なメドックに位置し、アペラシオンはポーヤックに属します。

ワインの品質は、使用されているぶどう品種によるのはもちろんですが、その土地が持つ固有の天然素材（地理、地質、気候）によるコンビネーションから成るテロワールも大いに関係すると言えます。

コート･ダグリー

地理 レ・ヴィニュロン・ドゥ・コート・ダグリーは、ラングドック・ルーション地方の中でも南寄りに位置します。ラトウール・ドゥ・フランスからエスタゲルに西部を渡り、コルビエールとフヌイエードの境界まで広がっています。 ブドウ栽培は片岩の沖積土に石灰岩の残るラトウール・ドゥ・フランスやモンネーなど、西部及び南部で発展しました。 歴史 アグリー(Agly)とはカタルーニャ語でAigle、偉大な大地を意味します。 「陶酔が得られれば、酒瓶など何でもよい！"Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse!"(＝形より実質が大切)」とは、フランスの文人アルフレッド・ド・ミュッセ ...

ドメーヌ・エメ・ステンッツ

 ドメーヌ・エメ・ステンッツがお届けする、アルザスワインあれこれセットをぜひお試しあれ。アルザスからの色々なブドウを単一品種でお楽しみいただけます。   歴史 アルザス地方の中央に、14,５ヘクタールの農地でステンッツ家は4世代にわたり、伝統と進歩に重きをおいて、また先祖から受け継がれた自然遺産である環境に配慮したワイン造りをしています。 正式な創業者はエメ・ステンッツとその妻アンジェルで、彼らは敷地を12ヘクタールに拡大し、事業拡大の改革を始めます。 ちょうどブドウ栽培が難局にあった60年代には、1964年にリースリング、1967年にピノ・ノワール、1974年にピノ・グリを取り入れて、ブドウ品種を増やし、その幅を広げる決断をします ...

ドメーヌ・ドゥ・ラ・タイユ・オー・ルー

ドメーヌ ブルターニュ出身のロワール自然派ワインの第一人者のジャッキー・ブロ（Jacky Blot）氏が 1989年より手がけるドメーヌ。優れた白ワイン生産者として頭角を表し、現在、モンルイで最も注目されるドメーヌのひとつとなっています。 葡萄品種 ヴーウレとモンルイ・シュール・ロワールのワインはシュナン・ブラン（別名ピノー・ドゥ・ロワール）のみを使って 造られます。ヴィンテージを尊重し、シャプタリザシオン（補糖）などは行いません。 気難しい品種ではありますが、常に新しいワイン、興味深いワインを作りだしてくれます。 ブドウ栽培 テロワールとヴィンテージを尊重しながら、クオリティの高いワインを造りだすため、ブドウ栽培にはとりわけ力を入れています。 畑の耕作は ...

ドメーヌ･ドゥ･マウリ

  地理 フランス、ミディ・ピレネー地方の村ラバルテットに、25haの美しいブドウ畑を持つドメーヌ・ドゥ・マウリ。その畑は、砂利だらけの丘に南向きに位置しています。 歴史 今から1世紀以上前の1907年、デュフォー家はこのドメーヌを立ち上げました。今日では親子2世代が、ワイン造りへの情熱を持ち、大地に敬意を払いながらブドウ栽培を行っています。 ブドウ畑 ドメーヌ・ドゥ・マウリではAOCマディラン、AOCパシュラン、AOCコート・ドゥ・サンタモンのワインを造っています。彼らの赤ワインは強い個性を持っています。タナ種100%で造られるマディランはこの地の風土を体現した雄々しいワインとなり、カベルネ・フラン種やカベルネ・ソーヴィニヨン種とブレンドされると ...

ドメーヌ・デ・ザメティスト

歴史 ミシェル・ギニエは10年前から、ボジョレーとマコネの新進気鋭の造り手とパートナーシップを結んでいます。独立したワイン仲買人として、またワイン生産者として、彼はワインを収集し、そのワインは一般の方々から食のプロに至るまで、幅広い層に支持され高く評価されています。料理評論家の、ジャン・ピエール・コッフも彼のワインを愛する一人です。 地理 彼はボジョレーの中心地にドメーヌ・アメティストを設立しました。ドメーヌは、テロワール(ワインが育つ風土)の個性が発揮された優れた香りと味わいをもつ、AOCワインのみを取り扱っています。このように限られたワインだけを取り扱うことは、言いかえれば、ミシェル・ギニエが尊重しているブドウ畑、土壌、自然を、彼のパートナーも同じように尊重していると ...

Domaine Lafond - Roc Epine

ローラン・ペリエ

The House of Laurent-Perrier was founded in 1812 by André Michel Pierlot and took the name Vve Laurent-Perrier when Mathilde Emilie Perrier, the widow of Eugène Laurent, combined the two family names after she decided to expand the business. Eugénie Hortense Laurent, her daughter, inherited the House in 1925 and sold it ...

レ･ヴィニョロン･ドゥ･ラジゲール

地理 レ・ヴィニュロン・ドゥ・プラネーズ・ラジゲールは、コルビエールとルーションの間、ピレネー山脈の支脈に位置します。ランサック、プラネーズ、ラジゲールの村はフヌイエード地域に属し、伝統に彩られたこれらの村は、ブドウ栽培に力を注いでいます。 歴史 この地では2000年前から既にブドウ畑が存在しており、数世紀に渡りワインを醸造・販売していました。1919年に設立されたヴィニュロン・ドゥ・ラジゲールは、ランサック、プラネーズ、ラジゲールの3つの村にある80のブドウ栽培者が集まってできた、ルーションで最初の協同組合です。 1975年には、AOCコート・デュ・ルーション、AOCコート・デュ・ルーション・ヴィラージュが認定されました。また、ラジゲールはすぐにルーション・ヴィラージ ...

レ･ヴィニョロン･ドゥ･テラッツ

地理 テラッツ、それは伝説の地です。 かつて、この地方を流れるカントラン河の大きな早瀬のほとりの近くに、ミランダという名の不思議な町がありました。言い伝えによると、ミランダは長い間妖精の領地で、アーサー王の時代、そこには魔法使いたちが暮らした壮麗な広間がありました。ここで彼女たちは、魔法によって、気に入った人間たちの願いをかなえ、幸せをもたらしました。そのミランダこそが、現在のテラッツにあったのです。 今日そこでは、ヴィニュロン・ドゥ・テラッツが愛情を持ってブドウを育てています。そして神話や伝説は、今でも生きています。そう、テラスースというこの神々の美酒には、人間たちを幸せにする魔法の力が秘められているのです。 歴史 ヴィニュロン・ドゥ・テラッツは1932年に設立され ...

メゾン・アボット

  メゾン・アボット 1996年にネリダ・アボット、ナイジェル・スネイドによって設立されたアボットは新しい手法を取り入れながら 南フランスのワイン産地の地位向上に努めています。 新しさと奥深さを持ったワインを造るため、ブドウの選別から醸造、熟成、販売に至るまでワイン造りの全ての段階において真摯に臨み、パッケージは、アボット・ブランドらしさを打ち出すため、魅力的かつ斬新なものが用いられています。 2005年に高品質なヴァン・ドゥ・ペイ・ドックで世界的に有名なバデ・クレマン社に買収され、アボットは下記に重点を置き、そのブランド力にさらに磨きをかけました。 -高品質ワイン醸造のためのブドウ選別・熟成のノウハウ -現代的かつエレガントなパッケージ -醸造 ...