赤ワイン

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ヴィニョーブル・ディドロン ドメーヌ・カドネット

ヴィニョーブル・ディドロン ドメーヌ・カドネット 2009

明るい赤色のこのワインには、赤い果実のアロマとエレガントなタンニンがあります。
果実味溢れたコクのある味わいで、上質な余韻が続きます。鶏肉やジビエを用いた料理と相性がよく、焼き鶏や、鶏のから揚げなどとも気軽に楽しんでいただきたいワインです。サービス温度:16℃~18℃

ラングドック・ルーション 
ヴァン・ドゥ・ペイ・ガール

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メンバープライス: ¥ 1,797
¥1,891
メゾン アボット ユニコーン カベルネ・ソーヴィニヨン

メゾン アボット ユニコーン カベルネ・ソーヴィニヨン 2007

醸造:長めのマセラシオン。果皮からフェノール類を抽出し、アロマを引き出す
         ためルモンタージュが頻繁に行われます。マロラクティック発酵も行う。
熟成:5-10%はオーク樽にておよそ6ヶ月間熟成。
         残りはステンレスタンクにて熟成。

ローブ:美しく濃いガーネット色。
アロマ:カシスやチェリーなどの果実の香り、カベルネ・ソーヴィニヨンの
           特徴的な香りでもあるピーマンの僅かな香り、シナモンやミント、
           ハチミツなどのスパイス香りが広がります。
味わい:エレガントでビロードのような口当たり。タンニンがしっかりと感じられ
           バランスの良い味わい。上品な余韻が長く続きます。

合わせる料理:ステーキや仔羊背肉のロースト、ビーフシチューなどに
                     よく合います。

サービス温度:17-18℃

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メンバープライス: ¥ 1,799
¥1,893
メゾン アボット ユニコーン メルロ

メゾン アボット ユニコーン メルロ 2007

醸造:ボルドーの醸造方法に近い。比較的長めのマセラシオンと、果実味を
引き出すための若干のマセラシオン・カルボニックが行われる。
熟成:80%はステンレスタンク、20%はオークの新樽で熟成。

ローブ:濃いガーネット色
アロマ:熟したカシスやブラックチェリーといった黒い果実のアロマ、フルーツを
煮詰めた香り、シナモンやタイムなどのスパイスのニュアンス。
味わい:ふくよかでまろやかな果実味。余韻は長く、最後には溶け込んだ
タンニンが感じられます。

合わせる料理:トマトのファルシやプチ・サレ(塩漬け豚ばら肉のレンズマメ
煮込み)、ステーキ、鶏モモ肉のバスク風煮込みといった
料理によくあいます。

サービス温度:17-18℃

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メンバープライス: ¥ 1,799
¥1,893
メゾン アボット ユニコーン シラー

メゾン アボット ユニコーン シラー 2007

70%は3週間のマセラシオン30%は果実味を引き出すため、マセラシオン・カルボニック(ブドウを破砕せずタンクに入れ、発生した炭酸ガス中に浸漬する)90%はステンレスタンク、10%はオーク樽熟成。

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メンバープライス: ¥ 1,812
¥1,907
ドメーヌ・サルヴァ フヌイユ・ルージュ

ドメーヌ・サルヴァ フヌイユ・ルージュ 2006

深い紅色のワイン。
黒い果実やスパイスのアロマを持ち、口当たりはフルーティで滑らか、
そして軽やかです。

前菜などの軽めの料理やグリル料理に良く合います。
たくさんの仲間が集うパーティーにも!

サービス温度:15℃~18℃

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メンバープライス: ¥ 1,896
¥1,995
レ・ヴィニョロン・ドゥ・テラッツ テラスース・ルージュ

レ・ヴィニョロン・ドゥ・テラッツ テラスース・ルージュ 2008

美しく上品なガーネット色のワイン。
濃厚で凝縮したアロマを持つこの赤ワインには心地よいタンニンがあり、
スパイシーな後味が感じられます。

ハム・ソーセージや肉のグリル、チーズなどと気軽に合わせたり、
寒い季節にはジビエなどの濃厚な肉料理にもぴったりです。

サービス温度:16℃

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メンバープライス: ¥ 1,969
¥2,072
メゾン・アボット チュリリト

メゾン・アボット チュリリト 2006

85% ステンレス樽熟成、15%1年~2年樽熟成

グルナッシュとシラーのブレンドから濃い紫色のワインが造られます。
ラズベリーのような赤い果実の香りとカラメルの香りが複雑に混ざり合い、
口に含むと、上品な甘みとタンニンの溶け込んだ
ふくよかな味わいが広がります。
       
仔羊のもも肉やジビエ、チーズと良く合います。

サービス温度18℃

ラングドック・ルーション 
AOCミネルヴォワ

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メンバープライス: ¥ 2,034
¥2,141
コート・ダグリー シャトー・モンネー

コート・ダグリー シャトー・モンネー 2006

わずかにレンガ色がかった深い赤色をしています。
甘草や胡椒、スパイスのアロマを持ち、上品でまろやかなワイン。
繊細で上質なタンニンに続き、南仏のハーブやスパイスの後味が感じられます。

赤身肉や春野菜、魚料理、チーズとよく合います。

サービス温度:16℃

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メンバープライス: ¥ 2,419
¥2,546
ドメーヌ・デュ・グロ・パタ コート・デュ・ローヌ キュヴェ・サビーヌ

ドメーヌ・デュ・グロ・パタ コート・デュ・ローヌ キュヴェ・サビーヌ 2007

オーク樽で熟成されたこのワインは、ブラウンの反射光を持った
ガーネット色をしています。上品なバニラとスパイスのアロマ、
そしてよく熟れたフルーツの豊かな香りが広がります。
しなやかなタンニンがあり、桑の実やスグリの実、カシスの味わいが
感じられるでしょう。

白身肉や、鴨や雉などのジビエと相性の良いワインです。

8年ほど熟成させて楽しめます。

サービス温度:17℃~18℃

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メンバープライス: ¥ 2,440
¥2,568
ヴィニョーブル・ディドロン リューズ

ヴィニョーブル・ディドロン リューズ 2008

この赤ワインは、ドメーヌ・カドネットの古樹から収穫され、
選別されたブドウのみを使って造られます。
凝縮した果汁を得るためマセラシオン(醸し作業)は1ヶ月ほど続けられ、
オーク樽で熟成されています。
力強いワインで、シラーのスパイシーな香りや煎り香、バニラや
シナモンの香りが広がります。

ソースがけの肉料理やジビエ、牛ロース肉などとよく合います。

サービス温度:16℃~18℃

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メンバープライス: ¥ 2,465
¥2,594
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